作者 周建琳 鐘升

　　年關將近，進出典發食品(蘇州)有限公司的貨車川流不息。從這里，一箱箱滑嫩爽口的速凍豆腐被運往各地的餐桌，撫慰食客們的脾胃。

　　據公司董事長李文俊介紹，典發的歷史可以追溯到清朝同治年間，至今已有逾120年的歷史。“之前我們在臺灣都是做些蘿卜糕、年糕等小吃，在臺灣小有名氣。不過臺灣人口有限，這些商品做的人也多，競爭壓力大。所以傳到我這代時，就想往島外開拓新市場。”

　　各地考察下來，李文俊最終選擇了大陸。“大陸市場大，而且兩岸同根同種，溝通交流也方便。”2005年，48歲的李文俊將新廠設在蘇州吳江區，開始二次創業。為了把大陸的新廠做好，李文俊來了個“破釜沉舟”，把在臺灣的廠都賣了。“當時周圍的人都以為我瘋了，全都反對。”

　　盡管如此，李文俊還是義無反顧地開始了在大陸的打拼。然而就在新廠裝潢之時，李文俊突然發現自己犯下致命的失誤。“我們的產品需要冷藏運輸，但那時大陸主要是常溫和冷凍運輸，產品的銷售一下子就遭遇了難題。”

　　情急之下，李文俊針對大陸消費者的口感偏好及物流狀況，研發了一款速凍豆腐，起名為千頁牌豆腐。新產品有了，李文俊自信地定了每包5元(人民幣，下同)的價格。對當時習慣了一斤豆腐才5角的民眾來說，這是個“奢侈品”。“一開始的兩三年幾乎都是沒有生意的”。

　　困頓之下，李文俊想出了一個辦法：讓妻子和員工一道參加各種展會，面對面地讓消費者了解自家豆腐的美味。“一開始很多人一邊罵貴一邊吃，但吃完了還想吃，帶去的豆腐中午前就賣完了。”就這樣，一行人連跑5個展會，賺了27萬多元。錢有了，公司周轉過來了，名聲也順利打響了。

　　李文俊說：“后來大陸民眾的生活水平也提高了，大家也愿意花更多的錢買更好吃的豆腐。2007年，公司的生意就慢慢上來了。基本年產值達到六七億元，這其中幾乎都是銷售豆腐的營業額。”

　　平時，李文俊就住在廠里。因為熱愛機械，生產千頁牌豆腐的機械幾乎都是由他設計的，保證了技術獨家。此外，他還專門為員工設計了床鋪，特意加大寬度，讓員工睡起來更舒服。公司響應政府號召，在全區食品企業中率先建起污水處理設施。2017年，“典發食品DEANFA”成為吳江區的首個食品行業中國馳名商標。

　　回首15年的大陸創業歷程，李文俊說：“我自從來大陸，就是全心全意地想在大陸把工廠做好。現在公司的產品基本都是供給大陸市場。去年雖然受到新冠肺炎疫情影響，不過一切運轉良好。未來我們也會繼續扎根大陸市場，加強與頭部企業的合作，繼續讓大家品嘗到我們的美食。”(完)

　　來源：中新網

責任編輯：李欣